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バン・ボー・ヌゥン（banh bo nuong)はタピオカ粉を使ったパンダン（ニオイタコノキとも言う）とココナツ風味のベトナムの焼き菓子です。モチモチした食感と筋状に入った気泡が特徴でもあります。このお菓子の作り方は以前に掲載しました。（↓）
以前の作り方ではマーガリ ...
今年、2021年、の10月は例年より冷え込む日が多かったようで、もうあちこちの木々に紅葉が始まっています。モミジバフウ手前の赤っぽいのはサルスベリ真ん中の黄色いのはプラタナスうしろの薄黄色はメープルの一種団地の公園のメープルの一種爆弾サイクロンに見舞われて赤く ...
この唐辛子、品種名は全く分かりません。もう30年ほども前にミズーリ州のセントルイスに住んでいた時、知り合いのベトナム人から「この唐辛子、美味しいよ。」と唐辛子一本もらって種を採って植えたのが始まりです。この唐辛子、大きさは太さ5mm、長さ3～5cmで、ものすごく辛 ...
さて、シカゴスタイル「ディープディッシュ・ピザ」の仕上げです。ピザ・ソースは前回掲載したようにあらかじめ作ってあるととても楽に出来ます。イタリアン・ソーセージは豚挽き肉とスパイスや調味料を混ぜるだけですからこれも手間はかかりません。他の具はパッケージから ...